Telina Apio este denumirea comerciala din limba spaniola pentru tulpina telinei de petiol.
Aceasta este practic o tulpina groasa, carnoasa si crocanta, cu gust foarte asemanator ca cel al telinei clasice.
Tulpina poate fi consumata atat in stare cruda, cat si gatita. Daca vrei sa o consumi cruda, o poti adauga in salate cu ton, pui, mere, portocale, branza feta, iaurt, ulei de masline si diverse condimente.
Daca vrei sa o gatesti, poti include telina apio in piure, sosuri pentru paste, tocanite, mancaruri cu alte legume, garnituri, etc. Poate fi pregatita chiar si la cuptor sau gratinata.
Tulpinile mai batrane sunt ideale pentru ciorbe sau supa crema.
O alta modalitate de consum a telinei apio este sa o pui la murat. In acest fel te vei bucura de aroma ei deosebita tot timpul anului, chiar daca in zilele noastre nu mai este o problema gasirea ei in stare proaspata.
Telina apio contine calciu, fibre, potasiu, vitaminele C si K, magneziu, acid folic.
Beneficiile Consumului de Telina Apio
-
stimuleaza circulatia sanguina
-
ajuta la tratarea bronsitei
-
regleaza tensiunea arteriala
-
regleaza tranzitul intestinal
-
are efect depurativ, stimuland glandele suprarenale
-
ajuta la hidratarea si remineralizarea organismului
Datorita continutului mic de calorii (16 calorii la 100 g), Telina Apio este recomandata si in curele de slabire. De asemenea, aceasta mai poate fi consumata si sub forma de suc.
Sucul de Telina Apio este extrem de benefic asupra sanatatii, fiind, pentru multe persoane, un inlocuitor al cafelei. Preparat acasa, sucul de telina apio se obtine la fel ca sucul de telina clasica.
Unii nutritionisti recomanda sucul de telina apio in cure de o luna de zile, consumat dimineata, pe stomacul gol. Potrivit acestora, sucul este benefic pentru eliminarea toxinelor din organism.
Contraindicatiile Consumului de Telina Apio
Consumul de telina nu este recomandat in urmatoarele situatii:
-
femeile insarcinate sau care alapteaza, pentru ca telina are efecte hormonale. Acestea poate sa afecteze sarcina sau calitatea laptelui
-
persoanelor care sufera de afectiuni renale
-
persoanelor alergice la plantele care fac parte din familia Apiaceae: fenicul, morcov, patrunjel, marar si leustean. In cazul acestor persoane, reactiile alergice pot fi severe, putand provoca chiar si soc anafilactic
-
consumul de telina in mod excesiv poate duce la dereglari digestive
Telina poate sa interactioneze cu unele medicamente, precum:
-
cele folosite pontru tratarea hipotiroidismului
-
cele fotosensibilizante, adica care cresc sensibilitatea pielii la razele solare
-
medicamentele sedative
In cazul in care urmezi un tratament pentru una dintre afectiunile mentionate, se recomanda consultarea medicului inainte de a incepe o cura cu telina.